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中文名称：柠檬酸钾

中文别名：枸橼酸钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;柠檬酸三钾;

英文名称：Potassium citrate

CAS号：866-84-2

分子式：C6H5K3O7

分子量：306.39500

外观与性状：白色结晶粉末

用途 作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用于食品等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等

常用作分析试剂，也用于制药工业;用于食品等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳
定剂、抗氧化剂、乳化盐等