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食品级、饲料级、工业级 | |
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简介
糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶
糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE
糖化酶活力:5万-10万U/g
近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体
使用GB 2760-1996:淀粉制造、酿造、果汁加工,均GMP。FDA§173.110(2000):凝胶淀粉量的0.1%。
用途 本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用。
用于酵母细胞中的糖原测定;依靠糖化酶合成异-寡糖