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简介

糖化酶品名：糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶 

糖化酶英文：AMYLOGLUCOSIDASE

糖化酶活力：5万-10万U/g

近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体

使用GB 2760-1996：淀粉制造、酿造、果汁加工，均GMP。FDA§173.110(2000)：凝胶淀粉量的0.1%。

用途 本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。

用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖