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简介
1-one (烯醇式结构)
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
CAS 号: 80-71-7;1120-73-6
CAS No.: 80-71-7 (烯醇式);765-70-8 (二酮)
EINECS No.: 201-303-2 (烯醇式);212-154-8 (二酮)
化学名:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮。 或3-甲基-1,2环戊烯二酮
【外观】白色结晶性粉末,长期裸露在空气中,易氧化则逐渐变黄
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
广泛用在食品、饮料和烟草香精的配方中,也可用于牙膏和化妆品的加香