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辣椒油树脂
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发布时间:2021-04-30
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160.00元/千克
起订量
1千克
供货总量
50000 千克
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自买家付款之日起1天内发货
级别
食品级、饲料级、工业级
规格
25kg/件

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辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。

性状

深红色油状液体,具有辣椒特的香味和辣味。

用途辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

无色辣椒精有以下规格型号:1%、2%、3%3.3%、4%、6.6%、10%,以上有水溶、油溶之分色状:无色透明油状液体(或微黄色透明油液)或无色透明水液香气:保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味:味感,极其辛烈。工艺特点:以辣椒为原料,经物理方法提取、分离、脱色、结晶精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味剂。

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