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简介

甜蜜素，环己基氨基磺酸钠 

分子式(结构简式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No 68476-78-8

熔点：265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水

用途 它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。

用作食品加工的甜味剂，化妆品、饲料的添加剂等

1． 餐桌甜味剂，通常是片剂、粉剂或者水剂。

2． 饮料、果汁、浓缩饮料的添加剂。

3． 水果加工。

4． 香口胶和蜜饯。

5． 沙拉酱。

6． 果冻、软糖、果酱和奶油。

7． 糖果、面包制作。