江苏大豆低聚糖厂家用量

更新时间：2024-07-04 02:05:12 编号：89338kpc0288f7

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90.00 元
产品名
大豆低聚糖

5年

张经理

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产品详情

关键词	大豆低聚糖厂家用量,江苏大豆低聚糖,大豆低聚糖厂家,大豆低聚糖厂家	面向地区	全国	型号	25kg
保质期	24	有效物质含量	99

江苏大豆低聚糖厂家用量

大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中，其主要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，随大豆的逐渐成熟其含量递增。

但当大豆发芽、发酵，或者大豆贮藏温度低于15℃，相对湿度60%以下，水苏糖、棉子糖含量也会减少。大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味，其甜度为蔗糖的70%，热值为蔗糖的50%，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。

风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。