关键词 |
坡辛烯基琥珀酸淀粉钠,坡辛烯基琥珀酸淀粉钠,坡辛烯基琥珀酸淀粉钠,坡辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
面向地区 |
全国 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
纯胶由于有较大的分子量,在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜,可以稳固水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于有很好的乳化性,还有良好的稳固性和增稠性,在水包油型的乳液中有着特殊的作用,可用于不同要求粘度的各种乳浊液。
纯胶有优良的自由流动的疏水性,能抑制淀粉颗粒的附聚,在水的乳液中能均匀分散,稳固规定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液,并且有良好的流动性。
广泛用于各类食品中。如：乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、面粉改良剂等方面。
辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO／FAO（INS：1450 1982年）规定：日许量及ADI值无需作特殊的规定；GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中，对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。
在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材
辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉，它有一个特的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水，可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂，它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。
