关键词 |
厦门5'-肌苷酸二钠,坡5'-肌苷酸二钠,马5'-肌苷酸二钠,坡5'-肌苷酸二钠 |
面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99.6% |
执行标准 |
GB |
储存: 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。尿昔酸(UMP)、黄昔酸(XMP)。 5’ -肌酸在水溶液中只要具有鲜味的核昔酸类有肌酸(IMP)、鸟昔酸(GMP)、胞酸(OMP)、有0.012%-0.025%的量存在就有呈味作用。5’-肌者酸钠及5’一鸟昔酸钠在可pH3以下长时间加热会分解而失去作用，但在(H4~6时非常稳定。
水解动物蛋白(HAP)是新型食品添加剂，主要用于生产调味品，以及作为功能性食品的基料。HAP主要以鸡肉、猪肉、生肉等为原料，通过酸解法和酶解法制备。
鸡精(粉)作为复合型调料，要有甘浓圆满的滋味和浓烈的鸡香味。鸡精的生产工艺:鸡肉调pH值6.5，加中性蛋白酶1.5%，控制温度45-50度，水解2~3小时，灭酶，加入盐、甜味剂、鲜味剂、风味增强剂、香辛料、填充剂等即可
全国5'-肌苷酸二钠热销信息
