关键词 |
漯河甲基环戊烯醇酮,马甲基环戊烯醇酮,坡甲基环戊烯醇酮,马甲基环戊烯醇酮 |
面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99.6% |
产品名称: 甲基环戊烯醇酮
CAS: 80-71-7
标准: 企标
天然/合成: 合成
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/纸板桶 可拆分
成份: 甲基环戊烯醇酮
理化属性: 白色粉末
类别: 食品
行业: 食品
领域: 香味和甜味增效剂
甲基环戊烯醇酮MPC,是一种优良、的食品和烟草香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它可广泛用于香烟、食品、饮料、糖果以及化妆品行业,在酒类中使用也有增香改味作用,特别是在咖啡型饮料中效果比较佳。
甲基环戊烯醇酮(MCP)是一种广谱食品增香剂,是我国GB2760规定为允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料,可用于调制香精,具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精,能改善烟叶香味,提高烟叶的档次和香烟的质量,并可作为修饰剂和缓和剂。
产品名称:甲基环戊烯醇酮
化学名称:3-甲基-1,2-环戊烯二酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
英文名称:3-Methyl cyclopenten-1,2-dione;Cyclotone
CAS:765-70-8
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
化学名称:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
主要成分:C6H8O2
国内外已有近20种合成MCP的方法.但有工业化价值的只有异戊二烯法、草酸酯法和5-甲基糠醇法等。 我国一般采用由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得:
其次,己二酸二酯在碱性催化剂如醇钠、氢化钠等存在下,先发生驮克曼(Dieckman)耦合,环化为2-乙酯基环戊酮,然后与甲基化试剂,如碘代甲烷、溴代甲烷或氯甲烷发生取代反应,生成2-甲基-2-甲酯基-环戊酮。将所取代环戊酮纯化后,与氯气进行氧氯化反应,生成5,5-二氯-2甲基-2-甲酯基环戊酮,后经酸性水解脱羧,可得目的产物MCP。
白色粉末状、结晶食品用香料。具有坚果样甜香味;广谱的香味、甜味增效作用;也有修饰缓和的作用。可溶于水乙醇甘油丙二醇和氯仿中
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