关键词 |
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面向地区 |
全国 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、性等特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。
为2：1，聚合度（D.P）为100－5000。分子量4.8X104－2.2X106（商品普鲁兰糖平均分子量2X105，大约由480个麦芽三糖组成），该多糖有两个重要的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。
作用：已广泛应用于医药、食品、轻工、化工，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉，具有改善口感的作用，因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。
