关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
其它 |
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主要用途 |
其它 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
谷氨酰胺 |
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中文名称：L-谷氨酰胺
EINECS号：200-292-1
分子式：C5H10N2O3
分子量：146.146
熔点 :185 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 :32.25 o (c=10, 2 N HCl)
化学性质 无色针状结晶物；无臭无味
使用占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）L-谷氨酰胺食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的大允许使用量和大允许残留量
