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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
中文名:中链甘油三醋
外文名:medium chain triglycerides
简称:MCT
中链甘油三醋简称(MCT)是一种饱和脂肪酸,既有长链甘油三醋(L CT)的共性,又有自身的特点。。中链甘油三醋仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。
中链甘油三醋仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小大豆油比较.完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比,中链甘油三醋不饱和脂肪酸的含量极低,氧化稳定性非常好,其碘值不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定。在食品添加剂工业中,中链甘油三酷可以作为食用香精和色素的溶剂和载体
MCT在胰脂酶的作用下完全水解为。脂肪酸和甘油，被迅速吸收，甘油三酯在被小肠吸收后不易再合成。大多数MCT都是游离脂肪酸。将蛋白质结合输送到门静脉，然后运到肝脏。进入肝脏的MCT进入线粒体并迅速氧化分解。
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