关键词 |
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面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99 |
采用两次冲浆法操作繁复,不适于大批量与连续化生产。如今连续化作业线多采用一次冲浆法,先制成可供存放一定时间的糖——气泡基。然后将连续熬到一定浓度的糖液和其它物料,按配方比例定量的与糖—气泡基混合,即可获得所要求的蛋白糖体。
与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感
与香精混合,具有的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。
另外有许多化学工作者称它是:安赛蜜、阿斯巴甜,糖精等的复配而成的。主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口感。
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