关键词 |
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面向地区 |
全国 |
型号 |
25kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
乳白色或类乳白色结晶体粉末状或没有颜色结晶体，对热平稳（170度）。干躁情况下于空气中平稳，能长期储存，因吸潮而迟缓溶解上色。1%溶液的PH值为3.13。溶液中PH值2-4时较平稳。PH值5.5之上时，加温不稳定。遇紫外光则溶解。约于248度熔融并一部分溶解。极可溶强电解质（1∶1）。溶解酒精、凡士林、丙二醇。不溶解 和苯。
维生素B1富含于种子外皮及胚芽中，如米糠、麦麸等；粗粮中的含量精制米或白面粉。其他如酵母、瘦肉、花生、黄豆、肝脏、全麦，新鲜蔬Chemicalbook果如白菜、芹菜、菠菜、香蕉、橘子、葡萄，中药防风、车前子、薏苡仁中均含有丰富的维生素B1。现在药用维生素B1为人工合成的硫胺盐酸盐。
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
