关键词 |
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面向地区 |
全国 |
包装 |
25kg |
因为在ph2.0~3.5时可阻止羧基离解,使高度水合作用和带电的羧基转变为不带电荷的分子,从而使分子间的斥力减小,分子的水合作用降低,结果有利于分子间的结合和三维网络结构的形成。
已广泛用于食品、日化及纺织行业，果皮富含果胶，其今量达6%左右，是制取果胺的理原料。果胶分液、果脑粉和低里氧基果二种，其中尤以果胺粉的应田次普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。
将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，80摄氏度的纯净水搅溶，溶浓度2.5%-4%溶好后接比例加入各种制品中。食用低果胶广家食用低酶果胶广家食用低
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