关键词 |
山东L-苯基丙氨酸,L-苯基丙氨酸厂家,L-苯基丙氨酸厂家,L-苯基丙氨酸厂家 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
性状
无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途
营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。
中文名 苯丙氨酸
英文名 Phenylalanine
别称2-氨基-3-苯基丙酸
化学式C9H11N02
分子量 165.19 CAS
登录号 63-91-2
烙点283C
沸点295C
密度1290kg/m
珠丙氨验是人体必需氟基酸之一，属芳香族复基酸，在体内大部分经苯丙氨题轻化酶催化作用氧化成陷氮脱，并与陷氨验一起合成重要的神经递质和激素，参与机体接代谢和脂肪代
谢
食品
用于食品，可添加于培烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羚化反应以改善食品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡,
主条目:阿斯巴甜
EINECS号:200-568-1
物理化学性质
熔点:270-275℃
沸点:329.5 °C at 760 mmHg
闪点:153.1 °C
1.占食品中总蛋白量的5.8%。
2.FEMA(mg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。
性质与稳定性
1. 溶于水,微溶于乙醇、乙醚。味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性,是必需的8种氨基酸之一
2. 存在于烟叶、烟气中。
