关键词 |
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面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99.6% |
外观 |
白色粉状 |
水解植物蛋白液基本属性
产品名称:水解植物蛋白液
中文同义词:水解植物蛋白液
CAS号:暂无
原料级别:食品级
质量标准:企业标准
性状:黄色液体
产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有良好的流动性和强浓的鲜味。产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有良好的流动性和强浓的鲜味。
使用范围:用于方便面、膨化食品、汤料、肉制品、罐头食品、酱油、酱制品、香精等食品的调味用途。
性状:淡黄色至黄褐色液体,糊状,粉状。糊状含水17%-21%,固体含水3%-7%。总含氮量5%-14%。2%水溶液PH值5.0-6.5.制法:酸水解法
具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果,与核苷酸等鲜味剂混用,有相乘效果,具有淡盐、掩盖异味的功能,调味时,只要添加少许便能加强美味和口感,提高产品质量。口感极为鲜美,回味悠长。
氨基酸含量高,含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感,有掩盖异味的功能。
具有浓郁的植物蛋白特有的香气,高氨基酸含量,甘鲜美味,呈味力强,可并烘托主香气,抑制不良异味;，接近人体的氨基酸组成和低于标准的氯丙醇含量,更利于健康;
水解植物蛋白品名：水解植物蛋白
水解植物蛋白英文：Hydrolyzed vegetable protein
水解植物蛋白CAS号：有
性状：淡黄色至黄褐色液体，糊状，粉状。糊状含水17%-21%，固体含水3%-7%。总含氮量5%-14%。2%水溶液PH值5.0-6.5.制法：酸水解法
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