关键词 |
淮北甲基环戊烯醇酮,坡甲基环戊烯醇酮,马甲基环戊烯醇酮,马甲基环戊烯醇酮 |
面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99.6% |
甲基环戊烯醇酮MPC,是一种优良、的食品和烟草香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它可广泛用于香烟、食品、饮料、糖果以及化妆品行业,在酒类中使用也有增香改味作用,特别是在咖啡型饮料中效果比较佳。
【外观】白色结晶性粉末，长期裸露在空气中，易氧化则逐渐变黄。
【熔点】（℃） 104-108
【闪点】℃（封闭式）
【密度】g/cm3 1
【溶解性能】能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇中，微溶于乙mi。室温1克MCP可溶于75毫升水中。
【稳定性】易升华，高温易分解。长期裸露在空气中，易氧化则逐渐变黄。
国内外已有近20种合成MCP的方法．但有工业化价值的只有异戊二烯法、草酸酯法和5-甲基糠醇法等。 我国一般采用由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得：
其次，己二酸二酯在碱性催化剂如醇钠、氢化钠等存在下，先发生驮克曼（Dieckman）耦合，环化为2-乙酯基环戊酮，然后与甲基化试剂，如碘代甲烷、溴代甲烷或氯甲烷发生取代反应，生成2-甲基-2-甲酯基-环戊酮。将所取代环戊酮纯化后，与氯气进行氧氯化反应，生成5，5-二氯-2甲基-2-甲酯基环戊酮，后经酸性水解脱羧，可得目的产物MCP。
【产业链】上游异戊二烯、草酸二乙酯酯、5-甲基糠醛、戊二酸二乙酯、己二酸二乙酯等。下游甲基环戊烯醇酮，食品、饮料等用香精。
用途是一种食品和香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它和乙基麦芽酚的香味差不多，比他更好。它可广泛用于、食品、饮料、糖果以及化妆品行业 我国食品添加剂使用卫生标准（GB 276096）规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。使用*： FEMA(mg)：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.015；糖浆10。适度为限(FDA§172．515，
作为烟用香精,能改善烟叶香味,提高烟叶的档次和香烟的质量,并可作为修饰剂和缓和剂。直接用于食品中,可和其他香原料配合使用,具有增香和增甜的作用,增加产品花色品种,还可为企业创造良好的经济效益。
使用范围和参考用量:本品是一种食 品用香料,具有广谱的香味,甜味 增效作用,也具有修饰和缓和的作 用。请按照gb2760《食品添加剂使 用标准》规定,根据生产需要适量 使用。
质量技术标准:
外观 白色晶体粉末
香气 具有坚果香,稀溶液有槭树、甘草香味
熔点 104~108℃
含量/纯度 ≥95%
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