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产品描述
L-抗坏血酰棕榈酸酯
化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别名:维生素C 棕榈酸酯
颜色:白色至微黄色
使用FAO/WHO(1984):配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品);婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪;人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。按FAO/WHO(1987):各种油脂的抗氧化,500mg/kg。USDA(9CFR§318.7,2000):人造奶油0.02%。GB14880一94:同“01001,L-抗坏血酸”。GB2760--2001(g/kg):含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油、面包,0.2;婴儿配方食品0.01(以油脂中抗坏血酸计)。
用途 用作染料、农药和中间体等
主要作为抗氧化剂,广泛用于食品等领域
刺激胶原蛋白的合成,明显增加皮肤弹性,体内抗氧化剂及体外抗氧化剂
抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。
作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油,大使用量为0.2g/kg;也可用于婴儿配方食品,大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外,也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。