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中文产品名称: L-缬氨酸

英文产品名称: L-Valine

化学分子式: C5H11NO2

性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦

用途属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起停止发育、体重下降、贫血等。

作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

是人体必需氨基酸，用作氨基酸输液成分之一，还可作为食品添加剂