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简介

  三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)

分类代码 GBl5.003，INS451(i)。

化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，

化学式Na5P3 O10，

相对分子质量367.86。

外观：白色颗粒或粉末

用途 品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。

在肉制品、奶制品中作品质改良剂，可作含氟牙膏的磨擦剂

用作锅炉用水和工业用水的软水剂，工业循环冷却水处理剂