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果胶
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发布时间:2021-04-28
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80.00元/千克
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1千克
供货总量
50000 千克
发货期限
自买家付款之日起1天内发货
级别
食品级、饲料级、工业级
规格
25kg/件

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中文名称:果胶

中文同义词:果胶(半乳糖醛酸(干基计)≥74.0 %);果胶 来源于苹果

CAS号:9000-69-5

分子式:C6H12O6

分子量:0

EINECS号:232-553-0

米白色至淡黄色粉末

用途增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。高酯果胶主要用于酸性的Chemicalbook果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。

作增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。还可作乳化稳定剂

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