24.00元/千克 | |
1千克 | |
50000 千克 | |
自买家付款之日起1天内发货 | |
食品级、饲料级、工业级 | |
25kg/件 |
乳酸钠厂家,乳酸钠生产厂家,乳酸钠,食品级乳酸钠厂家,食品级乳酸钠生产厂家
产品简介
【英文名称】Sodium stearyl lactate
【产品分子式】C24H44O6Na
无色或几乎无色的透明液体,能与水溶合。
使用FAO/WHO(1984):果酱、果冻和橘皮果冻(用于维持Ph值2.8~3.5);人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生产需要为限)。GB2760-2000(g/kg):肉及禽肉类,30;糖果,10;饺子皮类(以皮计)2.4。
用途乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂,主要应用在肉、禽类制品中,对肉食品细菌有很强的抑制作用,如大肠杆菌、肉毒杆菌、李斯特单核增生菌等,通过对食品中致病菌的抑制,从而增强食品的安全性,增强和改善肉的风味,延长货架期。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性,且对水分有良好的吸附性从而有效地防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。另外,乳酸钠对面制品也有保鲜作用。