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简介

产品名称：维生素D3

产品别名：胆钙化醇

英文名称：Vitamin D3

中文别称：Cholecalciferol

CAS号：67-97-0

EINECS号：200-673-2

分子式：C27H44O

常温常压下稳定

使用GB 14880—94：同“01043，维生素D2”。FDA，§184．1950(2000)：同“01043，维

用途维生素D3能保持钙和磷的代谢正常，能促进机体对钙和磷的吸收。我国规定可用于强化人造奶油，使用量为125～156μg/kg；在强化乳制品中使用量为63Chemicalbook～125μg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为50～100μg/kg；在强化乳及乳饮料中使用量为10～40μg/kg；在强化固体饮料和冰淇淋中大使用量为10～20μg/kg。

维生素D为脂溶性维生素。已知具有维生素D效果的化合物有十几种，无系类甾醇衍生物，其中具有重要实际意义的是维生素D2和维生素D3两种。世界上以D3为主，维生素D的“国际标准物质”也是D3的纯结晶。维生素D的主要功能是钙、磷的代谢，难促进钙、磷吸收以及骨骼钙化。日本以生产和使用D2为多，在各种需求量中，饲料添加剂占65%，食品添加剂占5%。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，作为营养增补剂的D2和D3可用于液体奶、人造奶油、乳制品和婴幼儿食品。