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中文名称:左旋肉碱

中文同义词:L-肉碱;左旋肉碱预混剂;左卡尼汀工作对照品;(3R)-3-羟基-4-(胺基)丁酸;左旋肉碱50%;L-肉毒碱/L-肉碱;左旋肉碱(L-肉碱);L-肉毒碱内盐

英文名称:L-carnitine

CAS号:541-15-1

分子式:C7H15NO3

分子量:161.2

EINECS号:208-768-0

一般为白色晶状体或白色透明细粉，极易吸潮，稳定性较好的可在pH值3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

使用GB 2760—1996：咀嚼片、饮液、胶囊，250～600mg/片、支、丸；乳粉，300～400g/kg；果汁(味)型饮料、乳饮料，600～3000mg/kg。

用途L-肉碱是我国新批准使用的动物营养强化剂。主要用于强化以蛋白质为基础的添加剂，可促进脂肪的吸收和利用。D型和DL型无营养价值。使用量为70-90mg/kg。（以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0。68gL-肉碱)。

L-肉碱是我国新批准使用的食品强化剂。主要用于强化以大豆为基础的婴儿食品，促进脂肪的吸收利用。D-型和DL-型无营养价值。我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料，使用量为600~3000mg/kg；在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250～600mg/kg；在乳粉中使用量为300～400mg/kg；在婴儿配方食品中使用量为70～90mg/kg(以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0.68gL-肉碱)。

可以促进线粒体的脂肪酸氧化作用并且达到其他生化功能，这些功能包括乙酰缓冲能及在无氧产能情况下维持足够在线粒体内之浓度，刺激三羧酸的循环和在肌肉持久运动下刺激ATP从线粒体向外输出。用于动物健康生长。