来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-06-17 05:11:42 [举报]
溶于水,水中溶解度为58.3(20),62(30),几乎不溶于乙醇和甲醇。对热相对稳定,玻璃化温度15,易结晶,吸湿性低,保湿性强。耐酸性强,在pH27范围内稳定
实验证明:塔格糖不会引起脂肪沉淀,可以症的发生,所提供的能量远低于蔗糖,在代谢过程中所消耗的能量比其释放的可利用能量还要多。
主要用于健康饮料、乳制品、糖果、谷物食品等。塔格糖在较低温度下,即容易发生焦糖化和美拉德反应,比用蔗糖更易产生理想的色泽和焦香风味,特别适合用于面包、蛋糕、饼干等焙烤食品中。
标签:D-塔格糖厂家,云南D-塔格糖,D-塔格糖厂家用途,D-塔格糖厂家