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中文名称:加丽素红
中文同义词:加丽素红
加丽素红是添加到饲料中的着色剂。主要成分为加丽素红,玉米淀粉,黄糊精,蔗糖,抗坏血酸棕榈酯等。主要用于蛋黄、食用家禽、鲑鱼和甲壳类动物的着色,广泛用于饲料业。
化学合成的角黄素结晶品呈棕色至紫红色,在油溶液中呈现橙红色,水分散液呈现暗红色,结晶品的熔点约210℃。
产品用途
【用法】:与加丽素黄合用时,参考下列用量表(每公吨饲料用量)加丽素黄(克) 加丽素红(克) 增加肉脚金黄色:5—15
增加肉鸡外皮金黄色:20—40*
增加蛋鸡蛋黄色鲜艳:5—10
增加蛋鸭蛋黄色鲜艳:30—40视饲料色素及市场需要而定,如饲料无玉米,苜宿草等叶黄素原料时,可增至40克加丽素黄或以上;饲料中如无黄玉米,苜宿草等叶黄素时,可另加25克加丽素黄在蛋鸡饲料中。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)