陕西晨明生物科技有限公司
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  • 三亚卡拉胶厂家用途

    来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-12-18 05:09:29 [举报]

    卡拉胶,又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶,是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、*。由于其中硫酸酯结合形态的不同,产生了7种主要类型的卡拉胶:κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。工业主要生产和使用的是种

    ●卡拉胶品名:卡拉胶、麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶

    ●卡拉胶英文名称:kappa-Carrageenan

    ●卡拉胶化学式:C24H36O25S2

    ●卡拉胶CAS号:有

    ●卡拉胶EINECS号:232-524-2

    卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,其成为果冻常用的凝胶剂。

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  • 陕西晨明生物科技有限公司
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  • 5天
  • 晨明生物
  • 个体经营
  • 2010-01-01
  • 营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂
  • 陕西 西安 陕西西安高新区创新工业园

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张经理

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主营产品
营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂

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