来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-07-02 02:38:35 [举报]
聚葡萄糖作为水溶性的膳食纤维,由于聚葡萄糖本身具有的特性和对人体的特殊生理效应,聚葡萄糖广泛的被人们用于食品的开发生产当中。
糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高,聚葡萄糖适于制造风味俱佳的无糖糖果;并且聚葡萄糖与其它原料混用,还能减少结晶,消除冷流动性并提高糖果稳定性。
饮料由于聚葡萄糖溶解度大,溶液清澈透明,在低PH下稳定,聚葡萄糖可随意用以增加饮料的固形物,改善及丰富口感,作为功能性膳食纤维来源聚葡萄糖可以广泛应用于各种功能性饮料中。
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