来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-05-17 11:37:31 [举报]
鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
该品通常很少单使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。
关于具体的用法用量,5'-鸟苷酸二钠的使用量通常根据产品的具体要求和工艺参数来确定。在使用过程中,应注意安全,避免对人体和环境造成危害。
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