来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-12-18 00:48:45 [举报]
烟酸主要用作食品添加剂。用于饲料添加剂,可提高饲料蛋白的利用率,此外,烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着的作用。
烟酸被广泛应用于面食加工、糕点、乳制品和玉米粉等的添加剂。烟酸还可以与维生素合用,代替亚硝酸盐作为肉类制品的去味剂或防腐剂,烟酸还可以作为蔬菜的保鲜剂。我国规定可用于强化谷类及其制品,使用量为40~50mg/k;在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg;在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。可作肉制品的发色助剂。
其他应用
烟酸是重要的化工助剂和缓蚀抑制剂,在感光材料中可以作为抗氧化剂和抗灰雾剂。在电镀时,烟酸也是的光亮添加剂,在每升电镀液中只要添加1-10g烟酸就有显著的效果。
烟酸在感光材料中作抗氧化剂和抗灰雾剂。将0.1%的烟酸水溶液加入感光乳液中,能增加感光材料对光的稳定性;在每毫升的感光乳液中加入5-20mL 0.1%的烟酸水溶液,可降低感光材料的灰雾。
【中文名称】 烟酸,
【中文别名】吡啶-3-甲酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;尼古丁酸;维生素PP
【分子结构】烟酸分子式
【分子式】 C6 H5NO2
【分子量】 123.11
【CAS 登录号】 59-67-6
【EINECS 登录号】 200-441-0
【密度】1.473
【熔点】234-238°C
【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C
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