福建L-鼠李糖厂家生产

来源：陕西晨明生物科技有限公司 时间：2025-02-06 01:58:11 [举报]

鼠李糖,6-脱氧-L-甘露糖,L-鼠李糖为无色结晶性粉末。广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%,可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂,还可用于生产香精香料,可食用。

对鼠李糖脂做为表面活性剂的性能，已经发表的文献及大量采油工程的应用表明，它有很好的可以替代或部分替代化学表面活性剂的功能。

L-鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种广泛存在于植物多糖/糖苷、植物胶和细菌多糖中的有机化合物, 其甜度为蔗糖的33%。L-鼠李糖通常从植物（如槐米）中提取，获得的产品颜色偏淡黄, 有时纯度较低, 而且产能受季节、天气和植物产量等难以控制的因素影响。

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂

风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。

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