来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2025-03-30 01:25:53 [举报]
鉴别试验取500mg试样溶于5mI.1:1,加过量的试液(TS-224),生成红棕色沉淀。将溶液放置数分钟后过滤,废弃较初的数m1滤液。在5ml透明滤液Chemicalbook中加1滴酚蓝试液(TS-53)后,用1mol/L滴定至绿色。加10mI.12.5%锌溶液后,再将Ph调整至3.8(绿色),应生成白色沉淀(与正磷酸盐不同)。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素,人们为了获得全面的营养需要,就要同时食用好多种类的食物,食谱比较广泛,膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
有些强化剂不稳定,如维生素c及氨基酸等遇光、热等易被氧化,被破坏损失;而有些强化剂会与食品中的其他成分结合,导致强化剂的损失。因此应选择合适添加方法和强化载体,采取合理的强化措施以强化的有效性和稳定性。
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