来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2025-02-25 05:20:27 [举报]
中文名 可溶性淀粉
英文名 Starch
别 称 可溶淀粉
分子量 342.2948
EINECS登录号 232-686-4
水溶性 pH(5%溶液,25.0℃)pH of a 5% solution at25.0℃ 5.0-7.0
溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末,在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅,至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。
工业增稠剂起源于20世纪,1953年,Coodrich公司将种完全由人工合成的增稠剂——聚丙烯酸类增稠剂引入市场。20世纪60年代,国外开始将聚丙烯酸钠应用于食品方面。目前,W/O型聚丙烯酸胶乳作为水相增稠剂已经广泛应用到纺织印花浆、染整和工业涂料等领域。
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