阜阳番茄粉厂家

来源：陕西晨明生物科技有限公司 时间：2024-06-26 08:12:52 [举报]

加工工艺流程

番茄粉的加工工艺流程为：番茄→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→干燥
原料选择
选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的番茄作为原料。
清洗
除去果实上附着的泥沙、残留农药以及微生物等。
拣选
除去腐烂、有病虫斑或色泽不良的番茄。

打浆的目的是为了去除番茄的皮与籽。采用双道或三道打浆机进行打浆，*道打浆机的筛网孔径为0.8～1.0厘米，第二道打浆机的筛网孔径一般为0.4～0.6厘米。打浆机的转速一般为800～1200转/分。打浆后所得皮渣量一般应控制在4%～5%。

番茄浓缩物的干燥方法很多，主要有冷冻干燥法、膨化干燥法、滚筒干燥法、泡沫层干燥法以及喷雾干燥法等。番茄浓缩物的干燥方法很多，主要有冷冻干燥法、膨化干燥法、滚筒干燥法、泡沫层干燥法以及喷雾干燥法等。

【产品名称】番茄粉

【英文名称】lycopene

【产品别称】西红柿粉

【提取来源】 天然番茄

【主要成分】番茄红素

【溶解性】水溶

番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。

番茄粉是番茄风味复合调味粉,它以新疆 熟成番茄制成原酱,经喷雾干燥后制成天然番茄原粉,再经精心复配调制而成

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