陕西晨明生物科技有限公司
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公司产品

Company Product
  • 九江酱油粉厂家用途

    来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-10-30 07:14:57 [举报]

    酱油粉简介:

    【性 状】;棕色粉末状,易吸潮。

    【制法】是以鲜酱油为基本原料,添加其它辅料,利用原料风味的相乘作用,通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。

    卫生指标
    项目 检验指标
    总数,个/克 ≤10000
    大肠菌群,个/100克 ≤30
    致病菌(系肠道病菌) 不得检出

    理化指标
    项目 检验标准
    水分(%) ≤6.0
    氯化钠(%) ≤45
    总氮(%) ≥2.5
    氨基酸态氮(%) ≥1.5
    砷(以As计)mg/kg ≤1.0
    铅(以Pb计)mg/kg ≤2.0

    食品用调味剂,增鲜,增加口感,提高食品的色泽

    酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳,调味效果*,复水性能好,而广泛地应用于调味食品加工的各个方面。随着食品工业的发展,作为调香增鲜剂的酱油粉,以其便于保存运输、调味效果明显,酱香浓郁,风味诱人等特点,必将应用于食品加工的各个方面。

    广泛地应用于调味食品加工的各个方面,是食品工业重要的调味添加剂。是味研研发的新一代超呈味酱油粉。该产品采用现代生物工程技术,经温和酶解,浓缩,复合生香,纳米材料微胶囊包埋,喷雾干燥而成,具有天然酱油的滋味和香气,没有普通酱油的焦糊味和氧化味,复水性能好,色泽诱人,具有强烈的延伸感和持久的回味。

    由于其天然的口味增强性能而获得广泛应用,可迅速提升各类咸味食品的风味和品质,是新一代食品加工产业的核心配料。

    作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性:① 本身具有鲜味,而且呈味阈值较低,即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜美的味道;

    增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物等三类。有机酸类有谷氨酸钠(味精)、氨基乙酸(又名甘氨酸)、L-丙氨酸、琥珀酸二钠,增加和赋予食品鲜味;核苷酸类有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠等,增加和赋予食品鲜味,而且与氨基酸类鲜味物质同时使用,呈现倍增效果。

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公司信息

  • 陕西晨明生物科技有限公司
  • 手机 已认证
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    天眼查已核实
  • 19天
  • 晨明生物
  • 个体经营
  • 2010-01-01
  • 营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂
  • 陕西 西安 陕西西安高新区创新工业园

联系方式

张经理

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2709392183

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名称:陕西晨明生物科技有限公司
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地址:陕西西安高新区创新工业园
主营产品
营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂

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