珠海水解植物蛋白厂家用途

来源：陕西晨明生物科技有限公司 时间：2025-02-17 07:44:45 [举报]

氨基酸含量高,含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感,有掩盖异味的功能。

水解植物蛋白品名：水解植物蛋白

水解植物蛋白英文：Hydrolyzed vegetable protein

水解植物蛋白CAS号：有

性状：淡黄色至黄褐色液体，糊状，粉状。糊状含水17%-21%，固体含水3%-7%。总含氮量5%-14%。2%水溶液PH值5.0-6.5.制法：酸水解法

烘焙食品:

膨化食品 糕点 饼干 方便面 面块3-5%。效果:、提高风味;

家庭调料:

菜肴(炒菜类) 中国面食 煲汤 红烧肉类2-3%。效果:菜和汤浓厚自然 鲜味;

速冻食品:馅(饺子蒸包)3-5%。效果:增鲜 延长风味

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