白城酵母抽提物厂家用量

来源：陕西晨明生物科技有限公司 时间：2024-06-26 08:27:48 [举报]

维生素及微量元素，不含胆固醇和饱和脂肪酸，具有、营养丰富、味道鲜美等特点。

应用范围：本品广泛应用于方便面调味粉包、火锅底料、鸡精、速冻食品、膨化食品等，能增强产品的香味、并使之口感圆润、醇厚。亦可用于复配型香精。使用本品后应酌情减少水解蛋白和味精的用量。

鸡精 0.5—4.0 有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。

食用香精 2-15% 作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现

肉制品 0.2—1.0 增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑

酱卤制品 0.6—4.0 增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，。 提高了卤水老汤的利用率。

餐饮火锅 0.2—5.0 增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味

焙烤食品 1.0以内 提供风味,改善口感及结构

膨化食品 0.5—5.0 协调各种香辛料的香气；平衡各种滋味料的口感；增强醇厚感，丰富味道。

食用香精2-15%作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现食用香精2-15%作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现

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