来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-10-05 12:09:31 [举报]
单辛酸甘油酯是由辛酸和甘油通过酯化反应制得的一种化合物,具有无色至淡黄色的外观,常温下为液体状态,且无臭,略带椰香气味。它不溶于水,但可以在热水中分散,并溶于乙醇及热的油脂中。
单辛酸甘油酯为无色至淡黄色的透明液体,无臭,略带椰香气味。不溶于水,但可以与水振摇后分散。同时,它易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。
单辛酸甘油酯是一种食品添加剂,主要用于生湿面制品(如面条、饺子皮等)、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆中。
。根据GB 2760-2014的规定,用于生湿面制品、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆的使用量为1.0g/kg;用于肉灌肠类的使用量为0.5g/kg。
在纺织行业,单辛酸甘油酯可能用作某些纺织品的助剂或添加剂,但具体用途和用法用量需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。
食品添加剂:单辛酸甘油酯在食品添加剂领域具有防腐和乳化双重功能。它可以作为防腐剂,对革兰氏菌、霉菌、酵母等微生物有抑制作用;
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