来源:陕西晨明生物科技有限公司 时间:2024-05-12 04:17:38 [举报]
【产品简介】:大米肽是大米蛋白浓缩液经蛋白酶作用,再经特殊工艺处理得到的一种蛋白质水解产物;平均分子量500-1000道尔顿。
【产品名称】:大米低聚肽
【英文名称】:Rice oligopeptide
大米蛋白溶解性较低,主要因大米蛋白含75%~90%碱溶性谷蛋白 ,这些谷蛋白由许多大分子片断通过二硫键 形成,彼此交联而凝聚,而溶于水的清蛋白仅占大米蛋白2%~5%。
根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。
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