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简介

中文名 维生素D2

英文名 Vitamin D2

CAS号 50-14-6  EINECS号 200-014-9

分子式 C28H44O  分子量 396.65

出口*标准 USP40/EP8.

外观与性状：无气味的白色晶体

使用GB14880—94(μg/kg)：液体奶10～20；人造奶油125～156；乳制品63～125；乳及乳饮料10～40；婴幼儿食品50～115。GB2760—2002(pg／kg)：固体饮料、冰淇淋，10～20；藕粉50～10。；豆奶粉、豆粉，15～60；豆浆、豆奶，3～15；果冻10～40；即食早餐谷类食品，12.5～37.5；膨化夹心食品10～60。FDA，§184．1950(IU/100g；2001)：早餐谷物350；粒状及糊状制品90；牛乳42；乳制品89。

用途维生素D2能保持钙和磷的代谢正常，能促进机体对钙和磷的吸收，我国规定可用于强化人造奶油，使用量为125～156μg/kg；在强化乳制品中使用量为63～125μg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为50～100μg/kg；在强化乳及乳饮料中使用量为10～40μg/kg；在强化固体饮料和冰淇淋中大使用量为10～20μg/kg。

可由麦固醇经紫外光照射转化而成。