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简介

中文名称:L-茶氨酸

英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文别名:Theanine,98%; L-Theanine; [1]  N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分子式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

相对密度:1.171g/cm3

性状：白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。

调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。

用作食品添加剂

是绿茶的成分之一。能够与大鼠皮层神经元的AMPA、钾盐镁矾和NMDA甘氨酸受体结合但亲和力低于谷氨酸。已对其作为谷氨Chemicalbook酸盐转运抑制剂进行了研究，防止荷M5076卵巢肉瘤小鼠细胞摄取谷氨酸盐，并增加多柔比星对M5076小鼠肿瘤生长的影响。