上海聚葡萄糖厂家使用方法

聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及致癌物质的吸收，又可调节胆固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等。

可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，聚葡萄糖适用于糖尿病人。聚葡萄糖也可在日常生活中单加奶，加水服用。

乳制品聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等乳制品中，聚葡萄糖可以改善乳品口感，提高稳定性，而且不用担心聚葡萄糖会出现与乳制品中的成分发生对人体不利的理化反应的情况。

糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高，聚葡萄糖适于制造风味俱佳的无糖糖果；并且聚葡萄糖与其它原料混用，还能减少结晶，消除冷流动性并提高糖果稳定性。

饮料由于聚葡萄糖溶解度大，溶液清澈透明，在低PH下稳定，聚葡萄糖可随意用以增加饮料的固形物，改善及丰富口感，作为功能性膳食纤维来源聚葡萄糖可以广泛应用于各种功能性饮料中。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。