晋中低酯果胶厂家用量

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

蔗糖浓度达到58%~75%后,由于糖争夺水分子,致使中性果胶分子溶剂化程度大大降低,有利于形成分子氢键和凝胶.

已广泛用于食品、日化及纺织行业，果皮富含果胶，其今量达6%左右，是制取果胺的理原料。果胶分液、果脑粉和低里氧基果二种，其中尤以果胺粉的应田次普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。