冷水涂复上光:用于冷冻鱼贮藏,能防止变色,品质降低,用甲基纤维素或羟丙基甲基纤维素水溶液涂复上光后,再冻上冰层。
羟丙基甲基纤维素(HPMC)是以天然高分子材料纤维素为原料,经一系列化学加工 制得的非离子型纤维素醚。羟丙基甲基纤维素(HPMC)是一种无嗅、无味、的白色粉末,能 溶解于冷水,形成透明的粘稠溶液。具有增稠、粘合、分散、乳化、成膜、悬浮、吸附、胶凝、表面活性、保持水分和保护胶体等性能.
由于天然纤维素结构的特殊性,纤维素本身没有与醚化剂反应的能力。但经过溶胀剂的处理,在分子链间和链内强大的氢键遭到破坏,羟基的活性释放变成具有反应能力的碱纤维素,在经过醚化剂反应—OH基转成—OR基得到纤维素醚。