乙酸钠可用作食品添加剂,在多种食品中用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。例如,在调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等食品中作为酸味剂使用。
乙酸钠在工业上被用作多种反应的催化剂或助剂,如有机合成中的酯化反应等。
它也用于电镀行业,如碱性电镀锡的添加,但并非必要成分。
化工:
乙酸钠在化工领域有多种应用,如作为媒染剂、缓冲剂等。
它还用于硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂,以及动物胶的交联剂等。
乙酸钠,也被称为醋酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。它通常以三水合物的形式存在,表现为白色结晶体,相对密度1.45,熔点为58℃。
在化工领域,乙酸钠作为原料或中间体参与多种化学反应,如酯化反应等。此外,它还可以用作树脂生产的催化剂或聚合助剂。
乙酸钠,又称醋酸钠,是一种源自醋酸的钠盐,属于有机化合物。它通常以三水合物的形式存在,分子量为136.08(三水合物),为无色或白色晶体,易溶于水。