醋酸钠是一种有机化合物,也被称为乙酸钠,分子量为82.03。它是一种白色或无色结晶性粉末,具有较强的吸湿性。用法用量:作为调味剂的缓冲剂使用时,通常添加量为0.1%~0.3%。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,可用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。食品添加剂: 用途:醋酸钠在食品添加剂中用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。 用法用量:具体用量取决于食品种类和所需效果,通常需遵循相关食品安全标准和规定。
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