甘氨酸的作用:
1、用作生化试剂,用于、饲料和食品添加剂,氮肥工业用作脱碳剂。
2、用于制药工业、生化试验及有机合成。
3、甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
4、甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid),在农药生产上用于合成拟除虫菊酯的中间体甘氨酸乙酯,也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦,另外,它也用于化肥、食品添加剂、调味品等行业。
5、营养增补剂。主要用于调味等方面。
甘氨酸质量标准:
项目名称 指标(企业标准)
含量(干燥后) 98.5%-101.5%
(以As计,GT-3) ≤1.5mg/kg
钙试验 阴性
氯化物(GT-8-2) ≤0.005%
重金属(以Pb计,GT-16) ≤0.002%
铅(GT-18) ≤5 mg/kg
干燥失重(105℃,3h) ≤0.2%
灼烧渣(GT-2) ≤0.1%
甘氨酸调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。