补阴:大葱中的各种维生素能人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“补阴”。
*调味:大葱味辛,性微温,具有发表通阳、*调味的作用。主要用于*、阴寒*、*发热、**、乳汁不通,*等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
植株高20-44 厘米。鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状)圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向渐尖,深绿色,常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花,用鳞茎分株繁殖。但在条件下是能够开花结实的
增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。 我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂,有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂等7种。